Angka yang bisa ditelusuri.

Harga arabika dunia US$7,26/kg (≈ Rp129.800/kg)

[World Bank Pink Sheet, Okt 2026](https://thedocs.worldbank.org/en/doc/74e8be41ceb20fa0da750cda2f6b9e4e-0050012026/related/CMO-Pink-Sheet-October-2026.pdf)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Harga robusta dunia US$3,69/kg (≈ Rp66.000/kg)

sama

Tinjau ulang:
2026-11-10

Rekor harga bulanan arabika US$9,05/kg dan robusta US$5,81/kg. Harga September 2026 sekitar 20% dan 36% di bawah rekor itu

[World Bank Pink Sheet, Mar 2025](https://thedocs.worldbank.org/en/doc/18675f1d1639c7a34d463f59263ba0a2-0050012025/related/CMO-Pink-Sheet-March-2025.pdf) dan edisi Okt 2026

Tinjau ulang:
2026-11-10

Rata-rata tahunan arabika 4,54, 5,62, lalu 8,47 US$/kg; robusta 2,63, 4,41, lalu 4,86 US$/kg

World Bank Pink Sheet, Okt 2026

Tinjau ulang:
2026-11-10

Prakiraan arabika 7,25 dan 7,00 US$/kg; robusta 4,00 dan 3,90 US$/kg

[World Bank, Commodity Markets Outlook Apr 2026](https://thedocs.worldbank.org/en/doc/f3138644a1e8e2bb631399ae11d6c408-0050012026/related/CMO-April-2026-Forecasts.pdf)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Harga komposit ICO 287,29 sen US$/lb. Rekornya 354,32 (Feb 2025), melewati rekor lama 305,13 (Mar 1977)

[ICO Coffee Market Report, Agu 2026](http://www.ico.org/documents/cy2025-26/cmr-0826-e.pdf); [edisi Feb 2025](http://www.ico.org/documents/cy2024-25/cmr-0225-e.pdf)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Produksi dunia 189,7 juta karung 60 kg (rekor) dan konsumsi 179,7 juta karung

[USDA FAS, Coffee: World Markets and Trade, Jul 2026](https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/2026/07/coffee.pdf)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Lima produsen terbesar: Brasil 71,9; Vietnam 32,5; Kolombia 13,4; Etiopia 12,1; Indonesia 11,38 juta karung

sama

Tinjau ulang:
2026-11-10

Negara produsen menerima ≤ 10% nilai ritel kopi dunia (ekspor biji hijau ≈ US$20 miliar, nilai ritel > US$200 miliar)

[ICO, presentasi pasar kopi di UNCTAD, Okt 2022](https://unctad.org/node/38855)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Bagian petani dari harga konsumen secangkir kopi: hingga 11,5%

[Ruben 2023, Journal of Fair Trade](https://edepot.wur.nl/688070)

Tinjau ulang:
2026-11-10

12,5 juta kebun kopi kecil di dunia; 60% produksi dunia datang dari kebun di bawah 5 ha; 44% petani kopi kecil hidup dalam kemiskinan

[Enveritas, lewat blog CARTO, Des 2019](https://carto.com/blog/enveritas-coffee-poverty-visualization)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Sekitar 3 miliar cangkir kopi diminum setiap hari

ICO, presentasi Okt 2022 (sumber lain menyebut 2 miliar pada 2014)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Kurs JISDOR Rp17.877 per US$ untuk konversi harga September 2026

[Bank Indonesia, JISDOR](https://www.bi.go.id/id/statistik/informasi-kurs/jisdor/default.aspx)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Produksi Indonesia 11,38 juta karung 60 kg (≈ 683 ribu ton): robusta 10,0 juta dan arabika 1,38 juta

[USDA FAS GAIN, Indonesia: Coffee Annual, Mei 2026](https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Coffee+Annual_Jakarta_Indonesia_ID2026-0021.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Peringkat produsen dunia ke-4 (2025/26) dan ke-5 (2026/27, prakiraan); sekitar 6% produksi dunia

USDA FAS, Jul 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Robusta sekitar 88% dan arabika 12% dari produksi

USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Produksi 807,58 ribu ton dan luas kebun 1,27 juta ha (angka sementara)

[Pusdatin Kementan, Analisis Kinerja Perdagangan Kopi, Des 2025](https://satudata.pertanian.go.id/assets/docs/publikasi/31c4b01bc1ec47aa5d735e30afbd4c2f.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

99,40% kebun kopi adalah perkebunan rakyat; petani umumnya menggarap 1–2 ha

[Kementan, Outlook Kopi 2023](https://satudata.pertanian.go.id/assets/docs/publikasi/Buku_Outlook_Kopi_2023_lengkap.pdf); USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Sekitar 1,78 juta rumah tangga petani kopi (data terbaru yang ditemukan)

[Ditjenbun Kementan, Statistik Perkebunan Kopi 2016–2018](https://repository.pertanian.go.id/bitstreams/0e45d134-17f0-4c18-9514-64c9c780a635/download)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Lima provinsi produsen terbesar: Sumatera Selatan 26,81%, Lampung 15,08%, Sumatera Utara 11,22%, Aceh 9,18%, Bengkulu 7,26%

Pusdatin Kementan, Des 2025

Tinjau ulang:
2027-10-06

Provinsi arabika terbesar: Aceh 32,02%, Sumatera Utara 31,98%, Sulawesi Selatan 12,27%

Kementan, Outlook Kopi 2023

Tinjau ulang:
2027-10-06

Ekspor biji kopi 7,84 juta karung (2025/26) dan 7,0 juta karung (2026/27, prakiraan), eksportir biji ke-5 dunia

USDA GAIN, Mei 2026; USDA FAS, Jul 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Nilai ekspor kopi biji US$1,638 miliar, naik 76% dari 2023; volume 316.721 ton

[BPS, lewat ANTARA 28 Mei 2025](https://www.antaranews.com/berita/4864081/bps-ekspor-kopi-indonesia-meningkat-7633-persen-pada-2024); Pusdatin Kementan

Tinjau ulang:
2027-10-06

Tujuan ekspor menurut nilai: Amerika Serikat 18,77%, Mesir 8,70%, Malaysia 7,96%, Belgia 7,06%, Rusia 6,39%

Pusdatin Kementan (data BPS)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Konsumsi dalam negeri 4,83 juta karung (≈ 290 ribu ton setara biji hijau)

USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Pasar kedai kopi modern Indonesia sekitar US$947 juta per tahun, terbesar di Asia Tenggara

[Momentum Works, lewat The Low Down](https://thelowdown.momentum.asia/new-report-southeast-asia-spends-us3-4-billion-on-modern-coffee-in-2023/)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Indikasi Geografis (IG) kopi di wilayah kelima origin: Arabika Kintamani Bali (IG pertama Indonesia, 5 Des 2008), Arabika Gayo (28 Apr 2010), Arabika Toraja (9 Okt 2013), Arabika Java Preanger (10 Sep 2013, sertifikat 2014), Arabika Hyang Argopuro (sertifikat 12 Jan 2022, G000105)

[Daftar IG yang dirangkum dari DJKI](https://en.wikipedia.org/wiki/Geographical_indications_in_Indonesia), dicek ulang ke DJKI saat review; [Bisnis.com, 12 Jan 2022](https://ekonomi.bisnis.com/read/20220112/9/1488497/kopi-arabika-hyang-argopuro-raih-sertifikat-ig-dari-kemenkumham)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Musim panen menurut USDA: robusta dataran rendah Mar–Mei, robusta dataran tinggi Jun–Agu, arabika Aceh Okt–Nov

USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2027-10-06

Ceri merah arabika Gayo Rp28.000–31.000 per bambu (≈ Rp19.000–21.000/kg, perkiraan)

[beritamerdeka.net, 29 Jan 2026](https://beritamerdeka.net/news/harga-kopi-gelondong-merah-melambung-tembus-rp-31-ribu-bambu-membuat-petani-tersenyum-bahagia/index.html) (laporan berita); 1 bambu = 1,5 kg dari [ANTARA Aceh, 2023](https://aceh.antaranews.com/berita/329661/harga-kopi-arabica-gayo-naik-jadi-rp20-ribu-per-bambu-buah-merah)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Ceri merah arabika Gayo setahun sebelumnya Rp15.000 per bambu (≈ Rp10.000/kg)

[AJNN, 1 Feb 2025](https://www.ajnn.net/news/harga-kopi-arabika-gayo-menurun-di-tengah-lonjakan-harga-global/index.html)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Ceri petik merah Kintamani Rp17.000–18.000/kg

[Bali Post, 13 Apr 2026](https://www.balipost.com/news/2026/04/13/542481/Hujan-Berkepanjangan,Hasil-Panen-Petani...html)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Biji hijau arabika asalan Gayo (kadar air 15%) sekitar Rp90.000/kg

AJNN, 1 Feb 2025

Tinjau ulang:
2026-11-10

Harga spot arabika di Medan Rp174.162/kg (Jan 2026: Rp203.476/kg)

USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2026-11-10

Harga spot robusta di Lampung Rp66.661/kg

USDA GAIN, Mei 2026

Tinjau ulang:
2026-11-10

Robusta di tingkat petani di Lahat, Sumatera Selatan, Rp45.000–50.000/kg

[Bisnis.com, 23 Apr 2026](https://ekonomi.bisnis.com/read/20260423/99/1968681/petani-kopi-sumsel-terimpit-harga-anjlok-dan-cuaca-ekstrem)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Upah petik di Gayo Rp30.000–35.000 per kaleng (≈ Rp2.000–2.300 per kg ceri)

LintasGayo, judul berita (halaman tidak bisa dibuka)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Biji sangrai Flo Rp90.000–110.000 per 100 g

API toko

Tinjau ulang:
2026-11-10

Single Dose Flo 13 g Rp15.000 per dosis

API toko

Tinjau ulang:
2026-11-10

Biaya biji per cangkir jika menyeduh sendiri dengan 15 g biji Flo: Rp13.500–16.500

perkiraan dari D-H09

Tinjau ulang:
2026-11-10

Menu kedai Flo: espresso Rp22.000; es kopi susu Rp23.000–28.000; manual brew Rp28.000–36.000

Menu awal POS Flo, menunggu konfirmasi aji

Tinjau ulang:
2026-11-10

Es kopi susu gerobak di Jakarta Rp8.000–15.000 per gelas

[detikFood, 27 Agu 2025](https://food.detik.com/pengalaman-bersantap/d-8081978/cicip-5-es-kopi-susu-gerobakan-harga-rp-8-ribu-15-ribu-enak-mana)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Seri harga resmi di tingkat petani

[Bappebti, Info Harga](https://infoharga.bappebti.go.id/harga_komoditi_petani?komoditi=K0006)

Tinjau ulang:
2026-11-10

Syarat tumbuh arabika: 1.000–2.000 mdpl, 15–25 °C, hujan 1.250–2.500 mm per tahun, 1–3 bulan kering, pH tanah 5,5–6,5

[BSIP Sumatera Utara, Kementan, GAP Kopi 2023](https://repository.pertanian.go.id/bitstreams/5f2d737f-37b9-4995-8e04-0ea188e1f238/download)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Syarat tumbuh robusta: 100–600 mdpl, 21–24 °C

sama

Tinjau ulang:
2027-10-06

Suhu rata-rata tahunan terbaik untuk arabika 18–21 °C. Di atas 23 °C buah matang terlalu cepat dan mutunya turun

[DaMatta & Ramalho 2006, Braz J Plant Physiol](https://www.scielo.br/pdf/bjpp/v18n1/a06v18n1.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Pohon naungan yang umum: lamtoro, gamal, dadap, sengon, kelapa, kasuari

BSIP Sumatera Utara 2023

Tinjau ulang:
2027-10-06

Dari bunga ke ceri matang: arabika 6–8 bulan, robusta 9–11 bulan

[De Castro & Marraccini 2006](https://doi.org/10.1590/S1677-04202006000100013)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Pohon mulai berbuah sekitar 3–4 tahun setelah tanam

[National Coffee Association](https://www.aboutcoffee.org/origins/lifecycle-of-coffee/); [PROSEA, Coffea](https://uses.plantnet-project.org/en/Coffea_(PROSEA))

Tinjau ulang:
2027-10-06

Tingkat kematangan: hijau tua (muda), kuning (setengah matang), merah (matang). Cara petik: selektif, setengah selektif, lelesan, racutan

[Permentan 52/2012, Pedoman Pascapanen Kopi](https://jdih.pertanian.go.id/sources/files/Lampiran_Pascapanen_Kopi.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Ceri sebaiknya diolah dalam 12 jam setelah dipetik

sama

Tinjau ulang:
2027-10-06

Fermentasi washed 12–36 jam

sama

Tinjau ulang:
2027-10-06

Ceri utuh (natural) dijemur 2–3 minggu

sama

Tinjau ulang:
2027-10-06

Giling basah: kopi labu dijemur 1–2 hari sampai kadar air sekitar 40%, dikupas dalam keadaan basah, lalu bijinya dijemur 3–5 hari

Permentan 52/2012; [Ismayadi dkk. 2005, Pelita Perkebunan](https://doi.org/10.22302/iccri.jur.pelitaperkebunan.v21i2.20)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Honey: lendir yang disisakan sekitar 20% (white), 50–60% (yellow), 75–80% (red), dan 100% (black)

[Hu dkk. 2025, Food Chemistry: X](https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102251). Satu studi; istilahnya berbeda antarprodusen

Tinjau ulang:
2027-10-06

Anaerob: fermentasi tertutup umumnya 24–72 jam; belum ada protokol baku

[da Silva Vale dkk. 2022](https://doi.org/10.3390/foods12010037); [Ferreira dkk. 2023](https://doi.org/10.1016/j.foodres.2023.112793)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kadar air akhir biji maksimal 12,5%

SNI 01-2907-2008; Permentan 52/2012

Tinjau ulang:
2027-10-06

Mutu SNI menurut nilai cacat per 300 g: Mutu 1 ≤ 11; Mutu 2 12–25; Mutu 3 26–44; Mutu 4a 45–60; Mutu 4b 61–80; Mutu 5 81–150; Mutu 6 151–225

SNI 01-2907-2008, [dirangkum UKMIndonesia.id](https://ukmindonesia.id/baca-deskripsi-posts/mutu-1-sampai-mutu-6-kopi-arti-angka-grade-menurut-standar-sni-biji-kopi); dicek ke teks BSN saat review

Tinjau ulang:
2027-10-06

Grade specialty SCA: 0–5 cacat per 350 g biji

[ICO, definisi specialty coffee, Nov 2024](https://ico.org/documents/cy2024-25/fgsc-3e-definitions-specialty-coffee.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Rentang skor cupping SCA lama: 80–84,99 Very Good, 85–89,99 Excellent, 90–100 Outstanding. Form ini diganti Coffee Value Assessment sejak November 2024

[SCA, Protocols & Best Practices](https://sca.coffee/research/protocols-best-practices); [Daily Coffee News, 5 Nov 2024](https://dailycoffeenews.com/2024/11/05/sca-officially-adopts-new-cupping-forms-and-standards/)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Rendemen: 100 kg ceri arabika matang menjadi rata-rata 16,5 kg biji hijau (≈ 6 : 1). Robusta 21%

[World Bank, Agro-Industry Profiles: Coffee](https://documents1.worldbank.org/curated/en/311271467993475518/pdf/FAU14.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Fase pengeringan di mesin sangrai berakhir di sekitar 150 °C suhu biji; first crack di sekitar 196 °C. Angka probe berbeda antarmesin

[Lindsey dkk. 2024, Sci Rep](https://doi.org/10.1038/s41598-024-80385-3); [Anokye-Bempah dkk. 2025, Sci Rep](https://doi.org/10.1038/s41598-025-06601-w)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Susut bobot sangrai sekitar 12% (terang), 14–16% (sedang), dan 18–20% (gelap). ICO memakai faktor 1,19, setara susut sekitar 16%

Lindsey dkk. 2024; [Bekedam dkk. 2008](https://doi.org/10.1021/jf800999a); [ICO, faktor konversi](https://ico.org/documents/Key%20documents/kd-conversion-factors-e.pdf)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Biji sangrai menyimpan CO₂ 1–2% dari beratnya. Biji light roast utuh masih melepas gas setelah sebulan (pada 35 °C). 40–73% gas lepas dalam hitungan menit setelah digiling

[Smrke dkk. 2018, J Agric Food Chem](https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b03310)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Makin gelap sangrainya, makin pahit, dan rasa manis serta buahnya turun. Pengembangan lebih lama menurunkan keasaman. Sangrai tidak mengubah body

[Münchow dkk. 2020, Beverages](https://doi.org/10.3390/beverages6020029)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Golden Cup SCA: TDS 1,15–1,35%, ekstraksi 18–22%, rasio 55 g/L ± 10%, suhu air 92–96 °C

[Batali dkk. 2020, Sci Rep](https://doi.org/10.1038/s41598-020-73341-4); SCA, Protocols & Best Practices

Tinjau ulang:
2027-10-06

Pada 87–93 °C, suhu seduh hampir tidak mengubah rasa jika kekuatan dan ekstraksinya sama. Kekuatan (TDS) paling berpengaruh

Batali dkk. 2020

Tinjau ulang:
2027-10-06

Waktu kontak menurut gilingan: halus 1–4 menit, drip 4–6 menit, kasar 6–8 menit

SCA, Protocols & Best Practices

Tinjau ulang:
2027-10-06

Air seduh ber-TDS 125–175 ppm, jangan di bawah 100 atau di atas 250 ppm

SCA, Protocols & Best Practices

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kafein biji hijau: arabika sekitar 0,9–1,2% bobot kering, robusta sekitar 1,6–2,4% (1,5 sampai 2 kali arabika). Kafein relatif stabil dari sangrai terang ke gelap

[Olechno dkk. 2021, Foods](https://doi.org/10.3390/foods10061208); [Ollennu-Chuasam dkk. 2025](https://doi.org/10.1021/acsfoodscitech.5c00066)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Secangkir kopi filter (237 ml) berisi sekitar 134–165 mg kafein pada resep studi

Lindsey dkk. 2024

Tinjau ulang:
2027-10-06

Rumus ekstraksi: EY = TDS × massa minuman ÷ dosis

Lindsey dkk. 2024

Tinjau ulang:
2027-10-06

Genus *Coffea* punya 130 spesies yang sudah dideskripsikan

[Davis & Rakotonasolo 2021, Kew Bulletin](https://doi.org/10.1007/s12225-021-09952-5)

Tinjau ulang:
2027-10-06

60% spesies kopi liar terancam punah; arabika liar berstatus Endangered di Daftar Merah IUCN

[Kew, 2019](https://www.kew.org/node/6636)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Perdagangan bertumpu pada arabika (sekitar 60%) dan robusta (sekitar 40%); liberika dan excelsa sangat kecil. Sejak 2025 excelsa diusulkan sebagai spesies tersendiri, *C. dewevrei*

Kew 2019; [Nature Plants 2025](https://doi.org/10.1038/s41477-025-02073-y)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Arabika adalah hibrida alami *C. canephora* × *C. eugenioides* dengan 44 kromosom (induknya 22), terbentuk 350.000–610.000 tahun lalu

[Salojärvi dkk. 2024, Nature Genetics](https://doi.org/10.1038/s41588-024-01695-w)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Arabika liar tumbuh di dataran tinggi barat daya Etiopia, Boma Plateau (Sudan Selatan), dan Gunung Marsabit (Kenya), pada 950–1.950 m

[Davis dkk. 2012, PLOS ONE](https://doi.org/10.1371/journal.pone.0047981)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Arabika menyerbuk sendiri (kurang dari 10% bunganya diserbuki silang). Robusta butuh serbuk dari tanaman lain, jadi ditanam sebagai klon

PROSEA, Coffea

Tinjau ulang:
2027-10-06

Budidaya kopi dimulai di Yaman pada abad ke-15 sampai ke-16

Salojärvi dkk. 2024

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kiriman kopi pertama ke Jawa (1696) hilang karena gempa dan banjir; kiriman 1699 berhasil

[Ukers 1922, All About Coffee](https://www.gutenberg.org/files/28500/28500-h/28500-h.htm); [World Coffee Research, Typica](https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/typica)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Tanaman dari Jawa sampai di kebun raya Amsterdam pada 1706, lalu di Paris pada 1714. Garis Typica dunia berasal dari tanaman Jawa ini

Ukers 1922; World Coffee Research; Salojärvi dkk. 2024

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kata *java* dalam bahasa Inggris berarti kopi sejak sekitar 1850 ("Java coffee" sejak 1787)

[Online Etymology Dictionary](https://www.etymonline.com/word/java)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Tanam Paksa 1830–1870: petani wajib menyerahkan seperlima sawah atau 66 hari kerja setahun, dan kopi salah satu tanaman utamanya

[Britannica, Culture System](https://www.britannica.com/event/Culture-System)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Karat daun hampir menghapus kopi di Asia pada 1890. Liberika masuk 1875 lalu ikut terserang; robusta masuk ke Jawa pada 1900 dari Kongo

PROSEA, Coffea; [PROSEA, Coffea liberica](https://prosea.prota4u.org/view.aspx?id=608)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Hibrido de Timor, persilangan alami robusta × arabika, ditemukan di Timor pada 1927 dan menjadi induk garis Catimor

Salojärvi dkk. 2024

Tinjau ulang:
2027-10-06

Silsilah varietas di kopi Flo (tabel 9.3)

World Coffee Research; [Randriani & Dani 2018, IAARD](https://jatim.brmp.pertanian.go.id/informasi-publik/download/varietas-unggul-baru/deskripsi-varietas); Sweet Maria's dan Royal Coffee untuk P88 dan Ateng

Tinjau ulang:
2027-10-06

Varietas anjuran Kementan (Permentan 49/2014): AB 3, USDA 762, S 795, Kartika 1 dan 2, Andungsari 1, Sigarar Utang, Gayo 1 dan 2, Andungsari 2K, serta klon robusta BP dan SA

BSIP Sumatera Utara 2023

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kopi luwak: studi pada 48 luwak di 16 kebun wisata di Bali menemukan semua kebun mendapat skor kesejahteraan rata-rata ≤ 2 dari 4, dan semua luwak tidak punya atau hanya sedikit akses ke air bersih

[Carder dkk. 2016, Animal Welfare](https://doi.org/10.7120/09627286.25.2.199)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Produk, harga, stok, dan Single Dose

API toko (8.1)

Tinjau ulang:
2027-10-06

Peta produk ke origin

`origins.json` (8.2), ditinjau aji

Tinjau ulang:
2027-10-06

Rentang 10 log sangrai Flo, batch 1,5 kg: suhu masuk 175–185 °C; titik balik pada 1:07–1:13 di 100–107 °C; kuning (sekitar 150 °C) pada 3:23–4:07; first crack pada 6:48–8:17 di 191–196 °C; biji turun pada 8:01–10:09 di 197–205 °C, atau 4–12 °C di atas first crack; pengembangan 1:13–2:09 (14–22% dari total waktu)

`flo-data/artisan-logs`. Empat file lain di folder itu adalah contoh bawaan Artisan dari roastery lain dan tidak dipakai

Tinjau ulang:
2027-10-06

Profil sangrai per kopi: kopi Filter "light-medium", Jagong Jeget "light", blend Laras "medium (espresso)"

field `roastProfile` di API toko

Tinjau ulang:
2027-10-06

Kalimat resmi tentang sangrai dan pengiriman

Aturan copy (8.8)

Tinjau ulang:
2027-10-06